I Vini


Barbera del Monferrato 2012

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Barbera del Monferrato 2012
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Colore rosso profondo, grande naturalità al profumo. Un vino potente, di maturità compiuta, dalla trama densa e morbida, che combina forza ed eleganza.

Vino vivo, ama respirare. Si abbina ottimamente a tutti i piatti della cucina tradizionale: antipasti di salumi, formaggi di media e lunga stagionatura, paste con sughi di carne e funghi, risotti, carne arrosto.

Barbera del Monferrato
2011

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Barbera del Monferrato 2011
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Rubino con lampi porpora. Profuma di ciliegie, frutti selvatici croccanti, violetta, china, ginepro e toni muschiati. In bocca ha freschezza incalzante, discreta struttura e gentile trama tannica

Si abbina ottimamente a piatti succulenti: antipasti di salumi, formaggi di media e lenta stagionatura, bagna cauda, paste con sughi di carne e funghi, fritto misto di carni e verdure, secondi di carne arrosto, arista alle prugne, rolata di manzo al forno.

Grignolino del Monferrato Casalese
2011

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Grignolino del Monferrato Casalese 2011
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Granato brillante. Fragranze di ribes, lamponi, visciole in confettura, lavanda, pepe e liquirizia. In bocca è congruente, fresco e sapido, con notevole persistenza aromatica.

Ottimale l'abbinamento con antipasti caldi e salumi, anche stagionati e speziati; con paste ripiene, ravioli, cannelloni, agnolotti; con lingua e bollito in salsa verde, pollame e coniglio arrostiti, carni in umido, pesce in salsa o fritto; può confrontarsi per la sua complessità e struttura anche con dessert al cioccolato.

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